Hằng năm, khi vụ nho kết thúc và Mùa Vọng bắt đầu, những cơ sở chưng cất rượu thủ công ở vùng đất Thánh Bethlehem lại chuẩn bị cho mẻ rượu hồi Arak. Không chỉ là món không thể thiếu trên mâm lễ cuối năm, Arak còn là thức uống mang đầy đủ tinh thần và giá trị truyền thống của người Palestine mỗi dịp Giáng sinh về.
