Kinh doanh vỉa hè thực sự có một sức hút không thể phủ nhận đối với các thành phố du lịch. Tại thủ đô Paris có tới hơn 1,500 quán cà phê và nhà hàng vỉa hè từ bình dân đến sang trọng. Thậm chí, cà phê vỉa hè Paris đã trở thành thương hiệu của kinh đô ánh sáng. Vậy nước Pháp quy định sử dụng vỉa hè thế nào để “văn hoá vỉa hè” thực sự là nét văn hoá nên được duy trì và không gây ảnh hưởng tới người đi bộ.
